Carta Pecado MurciaTENTACIONESPECADO ORIGINALEDÉNPECADO VENIALPECADO CARNALLIBRES DE PECADO Croqueta de michirones y cremoso de sobrasada2,20 € Croqueta de queso de cabra, nueces y cebolla dulce2,20 € Canelón de cordero, reducción de su jugo y dátiles5 € Taco casero de costilla ibérica, cebolla morada tirabeques y yogur griego especiado5,50 € Salmorejo de tomates asados, jamón ibérico, huevo de codorniz y aire de vinagre de jerez6 € Gajos de aguacate con salmón marinado en tempura, toque de soja y kimchie10 € Anchoas del cantábrico, jugo de aceituna verde,naranja y chalota11,5 € Tabla de quesos14,5 € Huevos rotos de bacalao a "la portuguesa" y puntillitas15 € Vieira sobre blini, salsa de ostras, lima, perlas y emulsión de trufa8 € Portobello marinado en aceite de trufa negra, apio, parmesano y piñones12 € "Casi carpaccio" de gambitas blancas, ajo asado, jamón ibérico y shiracha15 € Tiradito de corvina, vinagreta cítrica y salsa roteña14 € Basmati tailandés, verduritas y pato asado15 € Fideos de arroz sobre salsa marinera al whisky, gambones y almejas con codium19 € Tartar de atún rojo, guacamole, tonkatsu y coca de hierbas provenzales20 € Pata de pulpo cocinada en dos tiempos y patata violeta20 € Láminas de tomate de temporada, encurtidos, espuma y crujiente de alcachofa11 € Ensalada templada de verduras, queso fresco, de cabra y vinagreta de pimentón de la Vera12,5 € Ensalada de wakame, salmón marinado, tomate cherry, melón y pesto verde15 € Bacalao confitado, concentrado de algas y shimeyii16 € Tataki de salmón, rúcula, higos en almíbar, naranja y mango16,50 € Roll de lubina, pisto de verduras, parmentier y crujiente de pescado17 € Atún, emulsión de kimchi, setas estofadasy katsuobushi18 € Lenguado 2 en 1: adobo vs meuniére23 € Steak tartar con yema de huevo de codorniz y virutas heladas de foie mi-cuit15 € Carrillera de ternera estofada con patata pochada17 € Muslo de pato en confit, cacao, trufa y plátano macho18 € Solomillo de ternera, patata violeta y cremoso de foie23 € Lomo alto de vaca, pimientos del padrón y chimichurri argentino25 € Leche frita cristalizada al aroma de cointreau, cremoso y helado de turrón6 € Petit suise de frutos rojos y plátano macho6,50 € Esfera de chocolate 70%, espuma de chocolate blanco, cremoso de chocolate con leche y helado de chocolate7,50 € Pera en almíbar de canela, panacota, sopa de vainilla y helado de galleta lotus8,50 € Nuestra carta